皆さんはフキノトウというとどんな印象を持ちますか?
きっと「うわ〜ニガイ」ということに尽きるのではないでしょうか!
この苦味も美味しさの証ではありますが!
ところが採りたてのフキノトウの天ぷらは殆ど苦味を感じず、甘ささえ感じる絶品の味わいなのです。
そんなフキノトウは、本当の採れたてでなければなりません!
こんな感じのフキノトウです。
今夜は、家内が料理したこのフキノトウを酒の肴に堪能しました。
私の庭先から2mたらずのところに自生したフキノトウです!
それを採って、水に晒して灰汁抜きもせず、天ぷらにするのです。
とにかく絶品の味です。
苦くありません。美味そのものです!
まだ沢蟹が屯し、小川のせせらぎが聞こえる、郊外に住む者の特権かもしれませんね!
今夜は春の味を堪能した晩酌でした!(笑)
きっと「うわ〜ニガイ」ということに尽きるのではないでしょうか!
この苦味も美味しさの証ではありますが!
ところが採りたてのフキノトウの天ぷらは殆ど苦味を感じず、甘ささえ感じる絶品の味わいなのです。
そんなフキノトウは、本当の採れたてでなければなりません!
こんな感じのフキノトウです。
今夜は、家内が料理したこのフキノトウを酒の肴に堪能しました。
私の庭先から2mたらずのところに自生したフキノトウです!
それを採って、水に晒して灰汁抜きもせず、天ぷらにするのです。
とにかく絶品の味です。
苦くありません。美味そのものです!
まだ沢蟹が屯し、小川のせせらぎが聞こえる、郊外に住む者の特権かもしれませんね!
今夜は春の味を堪能した晩酌でした!(笑)