2015年03月

2015年03月30日

フキノトウの天ぷら 今年数回目!

皆さんはフキノトウというとどんな印象を持ちますか?

きっと「うわ〜ニガイ」ということに尽きるのではないでしょうか!

この苦味も美味しさの証ではありますが!

ところが採りたてのフキノトウの天ぷらは殆ど苦味を感じず、甘ささえ感じる絶品の味わいなのです。

そんなフキノトウは、本当の採れたてでなければなりません!

こんな感じのフキノトウです。

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今夜は、家内が料理したこのフキノトウを酒の肴に堪能しました。

私の庭先から2mたらずのところに自生したフキノトウです!

それを採って、水に晒して灰汁抜きもせず、天ぷらにするのです。

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とにかく絶品の味です。

苦くありません。美味そのものです!

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まだ沢蟹が屯し、小川のせせらぎが聞こえる、郊外に住む者の特権かもしれませんね!

今夜は春の味を堪能した晩酌でした!(笑)

kenhappy1 at 20:02|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 徒然なるままに